Brakuje Ci pomysłów na kolację, dlatego często rezygnujesz z jej przyrządzania? Dzisiaj przychodzimy z przepisem na pyszną i szybką w wykonaniu kolację po włosku!

Zobacz też: Pomysł na pyszną kolację! Pieczony Camembert z miodem i tymiankiem

Smażona mozzarella z pomidorami i pesto

Składniki 

• pomidor – 1 szt
• mozzarella – 1 kulka 
• jajko – 1 szt
• bułka tarta – pół szklanki 
• oregano i sól, – do smaku

• Pesto: listki świeżej bazylii – 60 g, czosnek – 2 ząbki, orzeszki piniowe – 35 g, starty parmezan – 60 g, oliwa z oliwek – 70 ml

Przygotowanie

Zrób domowej roboty pesto: umyj i osusz bazylię. Zmiksuj ją wraz z czosnkiem w blenderze. Dodaj orzechy, parmezan i miksuj dalej. Dodaj oliwę. Dopraw do smaku. Wymieszaj.

Pokrój pomidora na dość grube plastry. Połącz bułkę tartą połową łyżki oregano i szczyptą  soli. Na talerzu rozbełtaj jajko widelcem. Pokrój ser mozarella na grube plastry. Zamocz je w jajku, a następnie w bułce tartej z przyprawami i znów w jajku. 

Smaż je na oleju –  po 30 sekund z każdej strony. Nakładaj mozzarellę warstwowo na pomidorach. Na koniec polej wszystko świeżym pesto. Udekoruj bazylią. 

Smacznego!

Zobacz też: 5 pomysłów na różnorodne kolacje na ciepło!